Salada marroquina

Ricardo Possebon

- 26/12/2009

 

 

Esta receita de salada é uma ótima opção para as festas de fim de ano. Tem como ingrediente trigo, maça, uva passa, dentre outros ingredientes.

  

SALADA MARROQUINA. 

 

1 peito de frango

1 xícaras (chá) de trigo

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços

1/2xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes

1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes

1 pimentão vermelho picado em cubos

2 maçãs verdes com casca picadas em cubos

2 maçãs vermelhas com casca picadas em cubos

1/2  cebola média ralada

250 g de maionese

200 g de creme de leite

1/2 xícara (chá) de hortelã

1/2 xícara (chá) de salsa picada

Sal, azeite e pimenta do reino a gosto.

 MODO DE PREPARAR

 

Cozinhe o peito de frango com água, sal e temperos a gosto, até que fique macio, retire do caldo e desfie bem, reserve.

 

Coloque em água o trigo, por 3 horas. Após este período retire o trigo e esprema bem para ficar o mais seco possível, reserve.

 

Em uma vasilha de tamanho suficiente, junte todos os ingredientes e acerte o tempero, com o sal, azeite de oliva e pimenta do reino. Misture bem e deixe descansar na geladeira até a hora de servir.

 

DICA: Servir como entrada, decorada em uma cama de alface, com pimenta biquinho.